Статья о том, почему в кофе баре Щебетун используется качественный кофе свежей обжарки от Брянской фабрики обжарки кофе Микале. Автор объясняет, что процесс выращивания кофейного дерева, сбора, обработки, доставки и обжарки зерен сопряжен с множеством мелких и не совсем мелких нюансов, лишь строгое соблюдение которых позволяет получать зерно класса Specialty. Автор также говорит о том, что помимо Specialty продукта должен быть и Specialty бариста - профессионал, любящий свое дело.